E304

Vetzuuresters van ascorbinezuur, Ascorbylpalmitaat, Ascorbylstearaat

Bereiding/oorsprong:
Combinatie van ascorbinezuur (E300) en palmitinezuur, een vetzuur verkregen uit vet. Hoewel vrijwel altijd plantaardig vet gebruikt wordt, kan palmitinezuur afkomstig zijn van dierlijk vet.
Algemene opmerking:
Het wordt vooral gebruikt om oliŽn met veel onverzadigde vetzuren te beschermen tegen ranzigheid. Het wordt ook toegepast als drager voor de kleurstoffen E160, E161b en E161g om deze te beschermen tegen zuurstof.

Dit e-nummer behoort tot de categorie antioxidanten (E300-E321).

Dit ingrediënt bevat heel misschien dierlijke stoffen (onbepaald)

Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op , , , of door op één van voorgaande icoontjes te klikken.


Toepassing

Dit e-nummer wordt vaak gebruikt in producten van de categorie plantaardige yoghurt met vruchten

Dit e-nummer wordt gebruikt in 5 producten, namelijk Fruity & Creamy - Kersen (Alpro), Fruity & Creamy - Perzik (Alpro), Fruitbiscuit - Bosvruchten (Sultana), Groentenburger provencale (Maiski) en Sojaburger champignon (Maiski).


Verwante ingrediënten

E304...

2006-2017 - Concept & Coding: Debbie Lavreys & Daniël Teunkens