Kleurstoffen (E100-E180)
Kleurstoffen dienen enkel en alleen om kleur aan een product te geven, of om de bestaande kleur te versterken. Er bestaan natuurlijke kleurstoffen (verkregen uit planten of dieren), natuuridentieke kleurstoffen (identiek aan een natuurlijk kleurstof, maar dan chemisch aangemaakt) en synthetische kleurstoffen (chemisch gesynthetiseerde kleurstoffen die niet in de natuur voorkomen).
Toepassing
Kleurstoffen worden vaak gebruikt in producten van de categorieën pickles, margarine, instant pudding, kauwgom, bakken en braden, boter, snoep en suikerwaren, yoghurt met vruchten, dressing, sportdrank, drinkyoghurt, ontbijtgranen, pepermunt en pastilles, frisdrank, instant sauzen, rijstdessert, kant en klare pudding, siroop, roomijs, nootjes, borrelhapjes, instant soep, plantaardige melk, pasta, vleesbereidingen, cake en taart, chips, pizza's en mayonaise
E-nummers
E100 (Curcumine, Turmeric)
E101 (Riboflavine, Riboflavine-5'-fosfaat, Vitamine B2)
E102 (Tartrazine)
E104 (Chinolinegeel)
E110 (Oranjegeel S, Zonnegeel FCF)
E120 (Cochenille, Karmijn, Karmijnzuur, Carmine)
E122 (Azorubine, Karmozijn)
E123 (Amarant)
E124 (Cochenillerood A, Ponceau 4R)
E127 (Erythrosine)
E128 (Rood 2G)
E129 (Allurarood AC)
E131 (Patentblauw V)
E132 (Indigotine, Indigokarmijn)
E133 (Briljantblauw FCF)
E140 (Chlorofylen, Chlorofylinen)
E140 uit spinazie (Spinaziechlorofyl)
E141 (Kopercomplexen van chlorofylen, Kopercomplexen van chlorofylinen)
E142 (Groen S)
E150 (Karamel, Suikerkleur)
E150a (Basische Karamel)
E150a van soja (Karamel van soja)
E150a van tarwe (Karamel van tarwe)
E150b (Alkali-sulfietkaramel, Alkali-sulfietcaramel)
E150c (Ammoniakkaramel)
E150d (Sulfiet-ammoniakkaramel, Sulfiet-ammoniakcaramel)
E151 (Briljantzwart BN, Zwart PN)
E153 (Carbo medicinalis vegetabilis, Koolstof, Houtskool)
E154 (Bruin FK)
E155 (Bruin HT)
E160 (Carotenoïden, Carotenen)
E160a (Caroteen, Gemengd caroteen, Beta-caroteen, Alfa-caroteen, Gamma-caroteen, Provitamine A)
E160a met dextrose als dragerstof (Caroteen, Gemengd caroteen, Beta-caroteen, Alfa-caroteen, Gamma-caroteen, Provitamine A)
E160a met gemodificeerd zetmeel als dragerstof (Caroteen, Gemengd caroteen, Beta-caroteen, Alfa-caroteen, Gamma-caroteen, Provitamine A)
E160a met maltodextrine, Arabische gom en suiker als dragerstof (Caroteen, Gemengd caroteen, Beta-caroteen, Alfa-caroteen, Gamma-caroteen, Provitamine A)
E160a met visgelatine als dragerstof (Caroteen, Gemengd caroteen, Beta-caroteen, Alfa-caroteen, Gamma-caroteen, Provitamine A)
E160a met zonnebloemolie als dragerstof (Caroteen, Gemengd caroteen, Beta-caroteen, Alfa-caroteen, Gamma-caroteen, Provitamine A)
E160b (Annatto, Bixine, Norbixine, Orleaan)
E160c (Capsanthine, Paprika extract, Capsorubine)
E160d (Lycopeen)
E160e (Beta-apo-8'-carotenal)
E160f (Beta-apo-8'-caroteenzuur, Ethylester)
E161b (Luteïne)
E161g (Canthaxanthine)
E162 (Bietenrood, Betanine)
E163 (Anthocyanen, Anthocyaninen)
E170 (Calciumcarbonaat, Calciumwaterstofcarbonaat)
E171 (Titaandioxide, Titaniumdioxide)
E172 (IJzeroxiden, IJzerhydroxiden)
E173 (Aluminium)
E174 (Zilver)
E175 (Goud)
E180 (Litholrubine BK)