Sojasaus
- Bereiding/oorsprong:
- Sojasaus is een gefermenteerde saus, gemaakt van soja, geroosterd graan (tarwe, water en zeezout. Bijna alle sojasauzen krijgen wat alcohol toegevoegd bij het bottelen als conserveermiddel.
- Algemene opmerking:
- Sojasaus bevat een kleine hoeveelheid natuurlijk voorkomend mononatriumglutamaat (E621).
Er bestaat ook sojasaus die geen tarwe bevat, namelijk tamari.
Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op 
, 
, 
, 
of 
door op één van voorgaande icoontjes te klikken.
Toepassing
Dit ingrediënt wordt vaak gebruikt in producten van de categorieën vegetarische bereidingen, instant sauzen, rijstwafels en groentespreads
Dit ingrediënt wordt gebruikt in 86 producten, waaronder Worsten pikant (Granovita), Soja sandwich-paté - Nature (Tartex Bio), Seitanpaté (Abinda), Kabouterpaté (Food for freedom) en Snack en sauce - Varkenssaté in pittige pindasaus (Mora).
Bekijk de 86 producten die sojasaus bevatten.
Verwante ingrediënten
Sojasaus...
- kan verwerkt worden tot sojasauspoeder
- is samengesteld uit soja, water en zeezout
- is gebruikt in seitan, teriyaki en speltseitan
- is een algemene versie van shoyu en tamari