E627

Natriumguanylaat, Dinatriumguanylaat, Natriumzouten van guanylzuur

Bereiding/oorsprong:
Het natriumzout van guanylzuur (E626), een natuurlijk zuur dat commercieel gewonnen wordt uit gistextract en sardientjes (vrijwel altijd uit gist, maar het blijft mogelijk dat het uit sardientjes komt).
Algemene opmerking:
Natriumguanylaat is een smaakversterker zonder de speciale umami smaak. Ze versterken de smaak in veel producten, waardoor veel minder zout nodig is.
Het is veel sterker dan glutamaten (E620), waardoor er veel minder nodig is.

Dit e-nummer behoort tot de categorie smaakversterkers (E620-E650).

Dit ingrediënt bevat heel misschien vis

Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op , , , of door op één van voorgaande icoontjes te klikken.


Toepassing

Dit e-nummer wordt vaak gebruikt in producten van de categorieën instant sauzen, instant maaltijden, instant soep, chips, bouillon en pasta

Dit e-nummer wordt gebruikt in 116 producten, waaronder Curry (Knorr), Texas Paprika (Doritos), Superchips - Pickles (Lay's), Cup a soup - Erwt (Unox) en Nasi Goreng (Conimex).

Bekijk de 116 producten die E627 bevatten.


Verwante ingrediënten

E627...

  • is samengesteld uit E626
  • is gebruikt in E635
2006-2017 - Concept & Coding: Debbie Lavreys & Daniël Teunkens