E620

Glutaminezuur, Glutamaat, Glutacid, Glutaton, Glutaminol

Bereiding/oorsprong:

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /web/dlavreys/goedgeweten.be/www/dataobjects/ingredient.php on line 460

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /web/dlavreys/goedgeweten.be/www/dataobjects/ingredient.php on line 460

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /web/dlavreys/goedgeweten.be/www/dataobjects/ingredient.php on line 460

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /web/dlavreys/goedgeweten.be/www/dataobjects/ingredient.php on line 460

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /web/dlavreys/goedgeweten.be/www/dataobjects/ingredient.php on line 460
Glutaminezuur wordt commercieel gewonnen door bacteriële fermentatie van melasse of door afbraak van plantaardig eiwit, vooral gluten en soja-eiwit.
Glutaminezuur en de andere glutamaten komen van nature in hoge concentraties voor in oude kaas, moedermelk, tomaten en sardientjes.
Algemene opmerking:

Warning: mysql_num_rows(): supplied argument is not a valid MySQL result resource in /web/dlavreys/goedgeweten.be/www/dataobjects/ingredient.php on line 460
Glutaminezuur en de andere glutamaten zijn smaakversterkers met de speciale umami smaak. Ze versterken de smaak in veel producten, waardoor veel minder zout nodig is.
Glutamaten bevatten geen gluten.

Dit e-nummer behoort tot de categorie smaakversterkers (E620-E650).

Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op , , , of door op één van voorgaande icoontjes te klikken.


Toepassing

Dit e-nummer wordt vaak gebruikt in producten van de categorieën instant sauzen, vleesconserven, instant soep, instant maaltijden, bouillon, chips, vleesbereidingen, nootjes, charcuterie, diepvriesmaaltijden, kruiden en specerijen, vinaigrette en pasta

Dit e-nummer wordt gebruikt in 226 producten, waaronder Cup a soup - Tomatencrème (Knorr), Skeletos (Cheetos), Rice infusions - Hot & Spicy (Pringles), Cup a soup - Toscaanse tomaat (Unox) en Broodje hamburger (Mora).

Bekijk de 226 producten die E620 bevatten.


Verwante ingrediënten

E620...

2006-2019 - Concept & Coding: Debbie Lavreys & Daniël Teunkens