E622

Monokaliumglutamaat, Monokalium L-glutamaat monohydraat

Bereiding/oorsprong:
Het kaliumzout van glutaminezuur (E620), een natuurlijk aminozuur.
Algemene opmerking:
Monokaliumglutamaat en de andere glutamaten zijn smaakversterkers met de speciale umami smaak. Ze versterken de smaak in veel producten, waardoor veel minder zout nodig is.
Glutamaten bevatten geen gluten.

Dit e-nummer behoort tot de categorie smaakversterkers (E620-E650).

Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op , , , of door op één van voorgaande icoontjes te klikken.


Toepassing

Geen enkel ingevoerd product bevat dit e-nummer.


Verwante ingrediënten

E622...

  • is samengesteld uit E620
2006-2019 - Concept & Coding: Debbie Lavreys & Daniël Teunkens