E626

Guanylzuur, GMP

Bereiding/oorsprong:
Een natuurlijk zuur dat voorkomt in alle dieren- en plantencellen. Het wordt commercieel gewonnen uit gistextract en sardienen (vrijwel altijd uit gist, maar het blijft mogelijk dat het uit sardienen komt).
Algemene opmerking:
Guanylzuur is een smaakversterker zonder de speciale umami smaak. Ze versterken de smaak in veel producten, waardoor veel minder zout nodig is.
Het is veel sterker dan glutamaten (E620), waardoor er veel minder nodig is.

Dit e-nummer behoort tot de categorie smaakversterkers (E620-E650).

Dit ingrediënt bevat heel misschien vis

Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op , , , of door op één van voorgaande icoontjes te klikken.


Toepassing

Dit e-nummer wordt vaak gebruikt in producten van de categorieën instant sauzen, instant maaltijden, instant soep, chips, bouillon en pasta

Dit e-nummer wordt gebruikt in 116 producten, waaronder Curry (Knorr), Texas Paprika (Doritos), Superchips - Pickles (Lay's), Cup a soup - Erwt (Unox) en Nasi Goreng (Conimex).

Bekijk de 116 producten die E626 bevatten.


Verwante ingrediënten

E626...

2006-2019 - Concept & Coding: Debbie Lavreys & Daniël Teunkens