E311
Octylgallaat
- Bereiding/oorsprong:
- Gesynthetiseerd uit octanol en galzuur, verkregen uit plantaardige tannines (uit galappels).
- Algemene opmerking:
- Gallaten worden toegepast als anti-oxidant in vetrijke producten, met name om ranzigheid tegen te gaan.
Dit e-nummer behoort tot de categorie antioxidanten (E300-E321).
Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op 
, 
, 
, 
of 
door op één van voorgaande icoontjes te klikken.
Toepassing
Geen enkel ingevoerd product bevat dit e-nummer.