E101

Riboflavine, Riboflavine-5'-fosfaat, Vitamine B2

Bereiding/oorsprong:
Deze gele tot oranje-gele kleurstof wordt voornamelijk synthetisch geproduceerd met behulp van genetisch gemodificeerde bacteriŽn. Het is mogelijk dat het gewonnen wordt uit melk, maar dat wordt niet zoveel gedaan omdat die manier duurder is dan de andere.
Algemene opmerking:
Riboflavine komt van nature voor in melk, bladgroenten, de lever en in gist. Blootstelling aan licht zorgt er echter voor dat de riboflavine uit deze natuurlijke bronnen vernietigd wordt.
De variant riboflavine-5'-fosfaat is, in tegenstelling tot riboflavine, wel goed oplosbaar is in vloeistof.

Dit e-nummer behoort tot de categorie kleurstoffen (E100-E180).

Dit ingrediënt bevat heel misschien melk

Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op , , , of door op één van voorgaande icoontjes te klikken.


Toepassing

Dit e-nummer wordt vaak gebruikt in producten van de categorieën ontbijtgranen, yoghurt met vruchten, plantaardige melk, instant soep en plantaardige yoghurt met vruchten

Dit e-nummer wordt gebruikt in 85 producten, waaronder Amandelmelk (Alpro), Special K melkchocolade (Kellogg's), Honey bubbles (Cribbits), Fitness (Nestlť) en Cup a soup - Koninginnen (Unox).

Bekijk de 85 producten die E101 bevatten.


Verwante ingrediënten

E101...

2006-2017 - Concept & Coding: Debbie Lavreys & Daniël Teunkens