Roux
- Bereiding/oorsprong:
- Roux bestaat meestal uit boter en bloem. Eerst wordt de roomboter gesmolten, waarna de bloem eronder wordt gemengd. Na het mengen moet men de roux onder voortdurend roeren laten bakken. Hoe langer men de roux laat bakken, hoe meer kleur het krijgt (blanke roux, blonde roux en bruine roux).
Dit ingrediënt bevat waarschijnlijk melk
Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op 
, 
, 
, 
of 
door op één van voorgaande icoontjes te klikken.
Toepassing
Dit ingrediënt wordt in geen enkele categorie van producten veel gebruikt.
Dit ingrediënt wordt gebruikt in 2 producten, namelijk Garnaalkroket (Vanreusel Snacks) en Kaaskroket (Vanreusel Snacks).
Verwante ingrediënten
Roux...