E491
Sorbitaanmonostearaat
- Bereiding/oorsprong:
- Gemaakt uit sorbitol (E420) en stearinezuur (E570). Stearinezuur kan van dierlijke of plantaardige oorsprong zijn. In de praktijk is het vrijwel altijd plantaardig vet, maar het gebruik van dierlijk vet is niet uit te sluiten.
Dit e-nummer behoort tot de categorie geleermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren en verdikkingsmiddelen (E400-E495).
Dit ingrediënt bevat zeker kunstmatige zoetstoffen en heel misschien dierlijke stoffen (onbepaald)
Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op 
, 
, 
, 
of 
door op één van voorgaande icoontjes te klikken.
Toepassing
Dit e-nummer wordt gebruikt in Mix brood en patisserie eiwitarm (Valpiform).
Verwante ingrediënten
E491...