E630

Inosinezuur, 5'-inosinezuur, IMP

Bereiding/oorsprong:
Een natuurlijk zuur dat vooral voorkomt in dierlijke producten. Commercieel gewonnen uit vlees en sardientjes.
Mogelijk ook via bacteriŽle fermentatie van suiker.
Algemene opmerking:
Inosinezuur is een smaakversterker zonder de speciale umami smaak. Ze versterken de smaak in veel producten, waardoor veel minder zout nodig is.
Het is veel sterker dan glutamaten, waardoor er veel minder nodig is.

Dit e-nummer behoort tot de categorie smaakversterkers (E620-E650).

Dit ingrediënt bevat mogelijk vis en heel misschien vee of wild

Je kan een eerste stap naar een profiel zetten door de geschiktheid van dit ingrediënt handmatig in te stellen op , , , of door op één van voorgaande icoontjes te klikken.


Toepassing

Dit e-nummer wordt vaak gebruikt in producten van de categorieën instant sauzen, instant maaltijden, instant soep, chips, bouillon, vleesbereidingen en pasta

Dit e-nummer wordt gebruikt in 117 producten, waaronder Curry (Knorr), Chesterballs (Cheetos), Groentebouillon (Kania), Cup a soup - Hongaarse goulash (Unox) en 20% vleesbitterbal (Beckers).

Bekijk de 117 producten die E630 bevatten.


Verwante ingrediënten

E630...

2006-2017 - Concept & Coding: Debbie Lavreys & Daniël Teunkens